Blogi

Lautasmalli

Posted by on maalis 27, 2018 in Suklaa | Kommentit pois päältä artikkelissa Lautasmalli

Lautasmalli

Nykypäivänä puhutaan paljon terveyteen liittyvistä aiheista ja erilaiset ruoat, kuten raakaruoat sekä niin kutsutut superruoat ovat pinnalla. Suomi on aina tunnettu terveellisen ruoan esimerkki maana ja ruokakulttuuriimme kuuluu paljon erilaisia vihanneksia ja yleisesti ottaen Suomalaisen esimerkki lautanen sisältää runsaasti värejä. Mitä esimerkki lautaselta pitäisi löytyä? Perinteisen lautasmallin mukaan lautaselta pitäisi löytyä 50 prosenttia kasviksia, 25 prosenttia lihaa, kanaa tai kalaa ja loput 25 prosenttia perunaa, riisiä tai pastaa....

lue lisää

Raakaruokavalio

Posted by on maalis 17, 2018 in Suklaa | Kommentit pois päältä artikkelissa Raakaruokavalio

Raakaruokavalio

Raakaruoka nousi suosioon vuoden 2010 jälkeen ja se on tullut suositummaksi vuosi vuodelta. Raakaruoan perusidea on se, että se valmistuu ilman uunia tai hellaa ja siinä suositaan prosessoimattomia raaka-aineita. Vaikka raakaruokaa valmistaisikin hellalla tai uunissa, niin se luokitellaan raakaruoaksi vain silloin, kun se on valmistettu korkeintaan 45 asteiseksi. Hellan ja uunin sijasta raakaruokien valmistuksessa suositaan enemmän sauvasekoitinta tai blenderiä. Erilaiset vihannekset, marjat ja hedelmät luokitellaan raakaruoaksi. Näiden...

lue lisää

Suomalainen keittiö ja perinteisen Suomalaiset ruoat

Posted by on maalis 8, 2018 in Suklaa | Kommentit pois päältä artikkelissa Suomalainen keittiö ja perinteisen Suomalaiset ruoat

Suomalainen keittiö ja perinteisen Suomalaiset ruoat

Usein ulkomailla matkustaessa kuulee kysymyksen; millaista ruokaa siellä Suomessa oikein syödään ja mikä on perinneruokanne? Ensimmäisenä mieleen tulee, että Suomessa syödään erittäin ravinnerikasta ruokaa ja lautasmallia pyritään noudattamaan pitkälti. Varsinkin kouluissa lautasmallin noudattaminen on enemmän sääntö kuin poikkeus. Mikä se Suomalainen keittiö sitten on? Suomalainen keittiö itsessään on saanut paljon vaikutteita naapurimaiden, Ruotsin ja Venäjän keittiöistä. Suomalaisessa keittiössä paistetaan paljon kalaa, kanaa ja lihaa,...

lue lisää

Kotimaiset superfoodit

Posted by on helmi 25, 2018 in Suklaa | Kommentit pois päältä artikkelissa Kotimaiset superfoodit

Kotimaiset superfoodit

Kuten superfoodit ovat pinnalla ympäri maailmaa ja puhutaan paljon acai-marjojen, spiruliinan ja macan terveysvaikutuksista. Joskus Suomen luonnossa lenkkeillessä saattaa unohtaa, että kotimaiset superfoodit ovat lähempänä kuin luulemmekaan. Suomen rikas happirikas ja puhdas luonto mahdollistaa monien marjojen sekä vihannesten rikkaan sadon. Suomen puissa kasvava pakurikääpä on jo lyönyt maineensa läpi maailmalla mutta luontomme tarjoaa myös lukuisia muita superfoodeja, joita voi poimia luonnosta tai kasvattaa omalla kasvimaalla. Oman...

lue lisää

Raakasuklaa ja sen käyttö

Posted by on helmi 14, 2018 in Suklaa | Kommentit pois päältä artikkelissa Raakasuklaa ja sen käyttö

Raakasuklaa ja sen käyttö

Raakasuklaa – raw chocolate Raakasuklaa ponnahti koko kansan tietoisuuteen 2000-luvun alussa. Suurin ero normaaliin suklaaseen on periaatteessa sen erilainen prosessointi. Raakasuklaan valmistuksen aikana kaakaonpapuja ei koskaan lämmitetä yli 42 asteeseen ja näin ollen kaikki mahdolliset terveelliset raaka-aineet, kuten entsyymit, antioksidantit sekä muut ravinteet pysyvät elossa. Normaalin suklaan eli esimerkiksi maitosuklaan valmistamisprosessissa kahvinpavut kuumennetaan 150-400 asteessa ja prosessin tukena käytetään useita kemikaaleja...

lue lisää

Superfoodit – esittelyssä pakurikääpä

Posted by on tammi 24, 2018 in Suklaa | Kommentit pois päältä artikkelissa Superfoodit – esittelyssä pakurikääpä

Superfoodit – esittelyssä pakurikääpä

Superruoat – Superfood Nykyään paljon keskustelua aiheuttavat superfoodit nousivat kuluttajien keskuuteen 2000-luvulla. Superfoodeilla on kuitenkin jo pitkä historia ja ne ovat olleet keskuudessamme vuosituhansia. Superfoodeiksi luokitellaan ruoat, jotka on valmistettu erittäin ravinnetiheäksi ja usein ne jauhetaan hennoksi jauheeksi. Kyseiset ravinnetiheät ruoka-aineet ovat yleensä tavallisen ruoan ja yrttien sekoituksia. Myös useat luonnosta poimittavat ruoka-aineet, kuten marjat mielletään superruoaksi. Yleisimpiä superruokia ovat...

lue lisää

Suklaan suurkuluttajat maailmalla

Posted by on joulu 24, 2017 in Suklaa | Kommentit pois päältä artikkelissa Suklaan suurkuluttajat maailmalla

Suklaan suurkuluttajat maailmalla

Eri maat ovat vakiinnuttaneet suklaan tuotannon ja myynnin sen levittyä maailmanlaajuisesti vuoden 1829 jälkeen. On mielenkiintoista nähdä, miten eri kansat nauttivat suklaata vuosittain ja kulutuksessa eri maiden välillä on suuria eroja. Kärkiviisikko Mikä muu kuvaisi Sveitsiä paremmin kuin kaikkien tuntema tobleronen muotoinen vuori, joka on niin ikään maailmankuulu suklaabrändi. Liekö Tobleronen ansioita, että Sveitsin kansalaiset ovat tutkitusti maailman suurimpia suklaan kuluttajia. Jos sanotaan, että suomalaiset ovat kahvin...

lue lisää

Minkälaista suklaata kannattaa nauttia?

Posted by on joulu 16, 2017 in Suklaa | Kommentit pois päältä artikkelissa Minkälaista suklaata kannattaa nauttia?

Minkälaista suklaata kannattaa nauttia?

Historia kertoo, että aikojen alussa suklaata pidettiin luksustuotteena, jota saivat nauttia vain eliitti kansa koska se tuotti hyvää oloa ja elinvoimaa käyttäjilleen. Aikoinaan muun muassa Mayojen kansa käytti suklaata kuumeisen flunssan parantamiseen ja myös synnyttävät naiset hörppivät kuumia suklaajuomia kipuihinsa. Myytti suklaan terveysvaikutuksista ei suinkaan ole tarua, koska on tieteellisesti tutkittu, että suklaassa ja etenkin tummassa suklaassa on useita terveyttä edistäviä seikkoja. Nykyään tummat suklaat sekä varsinkin...

lue lisää

Suklaan mystinen historia

Posted by on joulu 5, 2017 in Suklaa | Kommentit pois päältä artikkelissa Suklaan mystinen historia

Suklaan mystinen historia

Ensimmäiset merkit suklaasta johtavat juurensa jo ajalta 1900 vuotta ennen kristusta. Arkeologien mukaan ensimmäiset merkit suklaan tuottamisesta löytyivät Pohjois-Amerikan eteläosasta ja heidän mukaansa ensimmäiset kaakaopuu viljelmät on löydetty alueilta, jotka kuuluvat nykyään Meksikolle. Kaakaopuita viljeltiin etenkin sademetsissä, koska siellä niillä oli tarpeeksi kosteat olot rikkaaseen viljelyyn. Aikoinaan suklaata ei suinkaan nautittu samassa muodossa kuin nykypäivänä. Kaakaopavut jauhettiin kahvinpurun tapaiseen muotoon ja niihin...

lue lisää